Baking project: Roti..roti!!!
Baking project : Roti.
Ahax..seumur idup aku..ni lah kali pertama menggentel roti. Ade sorang kawan aku nih..dengan rela ati nak ngajo teknik2 roti. Siap dtg ngajo kat rumah lg. So, org dah nak ajar..cepat2 le amik kesempatan..yer x??hehhe
The recipe: Asas roti lembut
- 120g tepung rose/serbaguna
- 480g tepung roti
- 11g yis segera
- 60g mentega
- 20g susu tepung
- 1bj telur
- 5g bread softener
- 5g bread improver
- 280ml air
- 10g garam
inti -sosej, mayonaise,sayur campur, sos cili, inti kcg hitam
glis-50ml susu segar+1biji telur+sket garam
Cara-cara
- gaul semua bahan2 kering
- masuk air+telur. Adun sampai jd doh
- last sekali masukkan butter. uli lg dlm 25minit
- tutup dgn kain lembab dan biar doh naik 2x ganda
- tekan doh utk kluarkan angin.bahagi doh kecil2 60g setiap satu.
- letak inti dan bentukkan ikut suka
- sapu glis dan bakar pd suhu 160-180 degree dlm 15-20 minit. depends pd oven msg2
The Verdict?? Roti tu tetap lembut smpai ke petang. Even pg ni aku panaskan skejap pun still ok lg.
Antara tips2 roti yg aku dpt dr pembacaan..
- Time roti kuar dr oven tu..sapu ngan butter.
- Time bakar tu..jgn guna suhu yg kuat sgt. psl nnt akan wujud ‘crust’ kat roti.tu yg keras jek kulit roti tuh (macam haku punyeee…hehehhe)
Tengok le ghupe roti aku yg pelbagai tu..hahaaa…lg..ignore aje ye..roti2 ‘itam manis’ ku..masih dlm proses mengenal ati budi miss morgan nih =)
jenuh la nak perabih roti nih sminggu..=D
ooo..sebelum lupa. ni le dia my new toy.Miss morgan. ahaxxx
